Description du projet
Filtre à bièrepour éliminer les corps flottants troubles
Description du produit
Le client filtre la bière après précipitation. Il utilise d'abord un filtre-presse en acier inoxydable pour filtrer la bière fermentée afin d'en éliminer une grande quantité de solides. La bière filtrée est ensuite filtrée à l'aide d'un filtre à diatomées. La bière filtrée est ensuite transférée dans un pasteurisateur pour stérilisation, puis transférée dans la cuve finie du client.
Filtre à diatoméesFiltre à diatomées
Cette fois, nous sommes responsables de la filtration fine et de la stérilisation de la bière.
La première étape est la filtration fine : elle vise à éliminer les petites impuretés solides, telles que la levure (3 à 5 microns), les colloïdes et autres impuretés solides. La bière à filtrer et la terre de diatomées sont d'abord mélangées dans la cuve de mélange, puis le premier filtre est pré-enduit et une couche de terre de diatomées est formée à la surface du noyau filtrant. La filtration proprement dite commence alors.
Pourquoi la plupart des vins choisissent d'utiliserfiltres à diatoméesEn effet, une simple filtration ne permet pas d'éliminer les colloïdes fins. Après une certaine période de filtration, le vin produit des substances flottantes, ce qui affecte sa qualité. La terre de diatomées peut absorber ces colloïdes. De plus, la filtration à la terre de diatomées des produits vinicoles n'altère pas le goût.
Le premier filtre sert principalement à filtrer la diatomite dans le mélange, le deuxième filtre est plus précis, le but est de procéder à une filtration plus fine, de filtrer les impuretés solides plus fines (diatomite, levure, colloïdes, etc.)
Enfin, la bière est transférée dans une cuve pasteurisée pour une stérilisation à température constante.
Date de publication : 22 février 2025